Predstavljena knjiga recepata "Smokva – kraljica Mediterana"

Jučer je u Gradskoj straži predstavljena knjiga recepata “Smokva – kraljica Mediterana”. Organizator ovog projekta je Hotelijersko-turistička škola Zadar. Učenici škole su sa svojom profesoricom Tanjom Meštrić Molnar prikupili recepte i uvrstili ih u malu zbirku koja izvrsno objašnjava izradu slastica od smokava. Kuharica sadrži 29 recepata podijeljenih prema vrsti tijesta i načinu pripreme. Trinaest učenika koji su sudjelovali u prikupljanju recepata su ih i isprobali u prostorima škole te su finalne rezultate fotografirali učenici iz foto sekcije OŠ Smiljevac.
Ovaj projekt je dobio treću nagradu Ine i Novog lista iz Rijeke na natječaju za izbor najboljeg školskog Eko projekta. Na predstavljanju knjige su učenici čitali uratke o smokvi na hrvatskom i francuskom jeziku.
Cilj samog projekta je pokušati vratiti smokvi titulu kraljice među namirnicama jer oduvijek raste na dalmatinskim prostorima i jer je nekoć bila zamjena za obrok a danas je zapostavljena. Spomenute su pojedinosti o sadnji, uzgajanju i prerađivanju smokava te je izražena želja marljivih učenika da nagnaju zadarske ugostitelje da vrate u jelovnike zaboravljene poslastice jer smokva to zaslužuje.